와인을 적절하게 보관하고 저장하는 방법

와인은 수세기 동안 즐겨온 시대를 초월한 음료입니다. 와인을 적절하게 저장하고 보관하는 것이야말로 와인의 품질을 최상으로 보존하고 와인을 최대한 즐길 수 있도록 하는 데 중요합니다. 와인을 적절하게 보관하고 저장하기 위해서는 다음의 사항을 따라야 합니다.

 

와인을 서늘하고 어두운 곳에 보관

와인 보관을 위한 이상적인 온도는 7 ~ 18°C (45-65°F) 이며 일관된 온도를 유지하는 것이 중요합니다. 급격한 온도 변화로 인해 와인이 팽창 및 수축되면 새거나 산화될 수 있습니다. 지하실, 지하실 또는 와인 냉장고와 같이 와인을 보관할 서늘하고 어두운 장소를 선택하십시오. 빛도 와인에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 직사광선이나 강한 광원이 있는 곳에 와인을 보관하지 마십시오.

 

높은 습도 유지

와인 보관을 위한 습도는 50%에서 80% 사이이면 적절하다고 하나 특히, 65~70%수준이 최적의 습도 범위로 알려져 있습니다. 이 범위의 습도는 와인이 산화되고 상할 수 있는 코르크가 마르는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 참고로 최상의 코르크는 흡수되는 산소량이 연간 1mg을 넘지 않습니다. 습도가 높으면 와인의 풍미와 향에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 곰팡이와 박테리아의 성장도 억제됩니다. 그러나 습도가 80%를 초과하면 라벨이 벗겨지고 불쾌한 퀴퀴한 냄새가 날 수 있습니다. 따라서 이 범위 내에서 일정한 습도 수준을 유지하는 것은 와인을 적절하게 보관하는 데 필수적입니다.

 

와인병을 옆으로 눕혀 보관

와인 병은 코르크가 마르지 않도록 촉촉하게 유지하기 위해 옆으로 눕혀 보관해야 합니다. 합성 코르크 또는 스크류 캡은 이러한 종류의 저장이 필요하지 않기 때문에 이것은 천연 코르크가 있는 와인의 경우 특히 중요합니다. 와인병을 옆으로 눕혀 보관하면 보관 공간을 최대화하고 와인을 쉽게 식별할 수 있습니다.

 

강한 냄새가 나는 곳에 와인을 보관하지 마십시오

와인은 주변 환경의 냄새를 쉽게 흡수할 수 있으므로 요리 방향, 세제 또는 향수와 같은 강한 냄새가 나지 않는 곳에 와인을 보관하는 것이 중요합니다. 저장 공간은 곰팡이가 자라는 것을 방지하기 위해 통풍이 잘 되어야 하지만, 코르크가 마르거나 습도가 낮아질 정도로 많이는 안 됩니다.

 

장기 숙성(Aging) 및 저장(Cellaring)에 적합한 와인의 이해

모든 와인이 장기 숙성 및 셀러링을 위한 것은 아닙니다. 특정 유형의 와인, 특히 탄닌, 산도 및 과일 농도가 강한 고품질 레드 와인만이 적절한 셀러 환경에서 몇 년 동안 숙성됨에 따라 향상됩니다. 이러한 와인으로는 대표적으로 Cabernet Sauvignon, Merlot 및 Bordeaux 블렌드가 포함됩니다. 화이트 와인과 대부분의 로제 와인은 일반적으로 숙성에 적합하지 않으며 구입 후 1~2년 이내에 마셔야 합니다.

 

수집한 와인 컬렉션 관리하기

보유중인 와인의 목록을 유지하는 것은 당신이 무엇을 가지고 있는지, 언제 구입했는지, 언제 마시는 것이 가장 좋은지를 알기 위해서 필수적으로, 이렇게 하므로서 특정 병을 잊어버리거나 이상적인 음주 시간을 놓치지 않도록 할 수 있습니다. 와인 앱이나 소프트웨어를 사용하여 인벤토리 및 테이스팅 노트를 추적하는 것도 고려하시면 좋습니다.

 

결론

와인을 올바르게 저장하고 저장하는 것은 와인의 품질과 맛을 유지하는 데 중요합니다. 와인을 서늘하고 어두운 곳에 보관하고 병을 수평으로 유지하며 적절한 습도 수준을 유지하고 주방에서 와인을 보관하지 않으며 와인을 진동에서 멀리 보관하고 와인의 연령을 추적하며 보관하고 있는 와인 컬렉션을 회전시키는 것은 모두 와인을 저장하고 보관하는 경우 고려해야하는 중요한 요소입니다. 이러한 팁을 따르면 와인이 마실 준비가 되었을 때 최상의 맛을 보장할 수 있습니다.